Kategorie: Food
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Schnelles Curry mit Erdnussmus | VEGAN
Wer kennt es nicht: Am Tag vorher mal wieder viel zu viel gekocht und dann auch noch aus Versehen ein leckeres schnelles Curry gezaubert. Aber das ist gar nicht so verkehrt! Oft koche ich bewusst etwas mehr vor, um an anderen Tagen weniger Arbeit oder (Zeit-) Stress zu haben. Vor allem, wenn es um Bohnen…
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Frühstücksmuffins mit Chiasamen | VEGAN
Keine Lust mehr auf Brot oder Brötchen? Abwechslung ist etwas Tolles und mit diesen Muffins kannst du deinem süßen oder herzhaften Gaumen eine Freude bereiten. Sie sind schnell zubereitet. Fast so schnell wie das Aufback-Brötchen vom Discounter. Und sie können individuell mit vielen anderen Zutaten verfeinert werden. Tob dich später ruhig mal aus und probiere…
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Rote Beete Cupcakes mit Cashew Frosting | VEGAN
Diese rote Beete Cupcakes sind mein absoluter Favorit! Früher habe ich rote Beete immer mit Oma-Essen verbunden. Als Kind fand ich den Geschmack einfach nur scheußlich. Tatsächlich hat sich das jetzt mit der Zeit geändert. Dank unserer Abo-Kiste aus Hemhofen haben wir oft frische Knollen aus Deutschland geliefert bekommen. So habe ich nicht nur rote…
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Leinsamen-Ei und Co. | Veganer Ei-ersatz
Wenn du auf eine vegane Ernährungsweise umgestellt hast oder das in der Zukunft tun möchtest, fragst du dich sicherlich: Wie ersetze ich das Ei in meinen Rezepten? Egal ob beim Backen oder beim Kochen, es gibt tolle Alternativen, egal ob natürlich oder aus der Tüte. Das hier ist ein Versuch, diese Vielzahl an Möglichkeiten in…
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Grüner Spargel in Chili und Zitrone | VEGAN
Im April beginnt die Spargelsaison in Deutschland und bis spät in den Juni hinein kommt man in den Genuss von vorwiegend weißem Spargel, doch auch grüner Spargel wird bei uns immer häufiger geerntet. Weißer Spargel wird ohne Sonnenlicht unter der Erde angebaut. Grüner Spargel wächst vollständig aus dem Boden heraus. Durch die Sonneneinstrahlung bekommt er…
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Schoko Hanfsamen Cookies | VEGAN
Für mich sind Schoko Hanfsamen Cookies einfach das leckerste was ich seit langer Zeit gegessen habe. Leider ist das nun auch schon wieder einige Tage her. Das erste Mal habe ich genau solche Teilchen im Lesecafé in Erlangen gegessen. Dort kann man regionale, vegane Köstlichkeiten genießen (während der Corona Pandemie und Lockdown kann man sich…
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Weihnachtliche Lebkuchen | VEGAN
Endlich ist es wieder soweit! Weihnachten steht auch dieses Jahr schneller vor unserer Tür, als wir gedacht haben. Und da das hier ein ganz besonderes Jahr ist, mit Pandemie und Umstellung und Einschränkungen und allem was einem sonst noch so in den Sinn kommt, ist es doch schön mal zu schauen, womit man sich die…
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Mandelschokokuchen mit Kokosraspeln und Zimt | VEGAN
Hier ganz schnell eines meiner liebsten Kuchenrezepte für eine herbstliche Zimtverführung. Geht schnell und einfach einfach. Eine typische “Alles-in-eine-Schüssel-werfen-und-Los!”-Situation. Mag ich und empfehle ich gerne weiter. Eine Eigenkreation die zu einem leckeren Mandelschokokuchen wurde. Vielleicht kennst du diese Momente, wenn man auf mehrere Geschmäcker gleichzeitig Lust bekommt. Gar kein Problem, wenn man sich traut einfach…
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8 leckere Gewürzmischungen, die du probieren musst
Gute Gewürze, vor allem in Bio Qualität, sind teuer und besonders Gewürzmischungen können schnell Unmengen an Geld verschlingen. Damit du nicht zu tief in die Haushaltskasse greifen musst, gebe ich dir hier Ideen für 8 leckere Gewürzmischungen zur Auswahl, die du ganz leicht selber herstellen kannst. Man möchte natürlich nicht auf solche Leckereien verzichten, manches…
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Moving Mountains Burger – Mein Favorit | VEGAN
Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von köstlichen veganen Burger Patties, die aus den unterschiedlichsten Grundzutaten bestehen. Vor ein paar Jahren war man noch froh, wenn man im Geschäft Grünkernbratlinge gefunden hat (die auch lecker sein können!). Wir leben in einem veganen Schlaraffenland! Aber ich hab nach einer langen Reise durch eben genau dieses Schlaraffenland meinen…